烧麦是我国的古代小吃，先用未发酵的面皮包入馅料，尔后左手托着烧麦底部，右手的虎口将烧麦颈部收紧，再稍稍外拉，水开蒸8分钟左右即可。烧卖馅料可根据个人丁味进行调制，放油锁住肉馅水分，让馅料更鲜香润嫩滑。

烧麦的建造方法和馅料的调制方法

建造烧卖馅定然要先将各式各样调料拌匀，先把葱姜蒜末、盐和鸡精加入到猪肉末中搅拌，再加入料酒和高汤拌匀，放入过量清油和香油锁住水分，成效倒入胡萝卜末充分搅拌匀称即可。