红头鸭的养分价值高，含有卵白质、维生素以及矿物资，具有健胃消食，补气益血的工效。红头鸭的肉质新鲜、脂肪较少，口感肥而不腻，比普遍鸭子的滋味更为香浓。红头鸭不宜与团鱼、大蒜一统食用，免得激劝身体不适。

红头鸭的养分价值

红头鸭中含有卵白质、脂肪、维生素、以及钙、磷等物资，食用后纯净消化，更有利于养分物资的消化吸取。红头鸭具有健脾养胃、补气益血的工效，过量食用还能调节身体的内分泌。

红头鸭的肉多、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少，口感肥而不腻，养分价值较高，有关于普遍的鸭子来说滋味更佳香浓。

红头鸭吃的禁忌

红头鸭不宜与团鱼搭配在一道吃，其养分成分相摩擦，纯净崭露珠肿、泻肚等状况。在食用红头鸭时也不宜食用过多大蒜，免得崭露中毒征象。

脾胃虚寒者需小数食用，不然会加剧体内的寒气，加重肠胃不适感。患有伤风的人群不建议食用鸭肉，倒霉于控制病情。