生炸排骨一般需求炸10至15分钟左右，生炸排骨的时期具体根据排骨的巨细、建筑形式、火力的巨细等要素决定，如果是上了糖浆的小排骨，用六成热油温炸，大概需求10分钟左右。

生炸排骨一般炸多久

炸排骨时，善于放在油锅上空一段距离，觉察烫手就可以倒排骨入锅油炸，炸至金黄色就差不多可以起锅了，如果太熟有可能会招致肉质变硬、发焦，丧失口感。

生炸排骨之前先荡涤干清水排骨，用冷水泡去血水，沥干水分后，加入调料腌制半小时至一小时左右，油炸时，大概八成熟捞出，如此炸出来的排骨肉质鲜香、外酥里嫩。